Kinshasa : Congo Food Week, le festival culinaire contre la faim est à sa deuxième édition

La deuxième édition du festival culinaire Congo Food Week a ouvert ses portes vendredi 9 décembre à Kinshasa. Entre ateliers cuisine, pâtisserie, concours, dîner et marché gastronomique, un mot d’ordre porte cette initiative : lutte contre la faim. Les activités se tiennent sur deux week-ends dans la commune de Ngaliema, à Willfit, dans la concession médecin sans frontières.

Le 9, 10 et 11 décembre passés, la suite des activités est prévue pour le 16, 17 et 18 décembre. Elles débutent à partir de 13h, jusqu’au soir.

« Ce festival met en lumière tous les producteurs et artisans congolais de la scène alimentaire qui font en sorte qu’aujourd’hui, on sache que le made in Congo est valorisé. Qu’aujourd’hui la scène culinaire congolaise a des producteurs qui sont en train d’œuvrer sur toute l’entendue de la République. Ce festival est une vitrine pour les représenter », a fait savoir Rui Rodriguez, un des organisateurs de Congo Food Week.

Accompagné cette année par le Programme alimentaire mondial (PAM), le festival a été lancé avec une conférence sur la nutrition. Cette initiative vient à point nommé car la RDC est frappée par la crise alimentaire sévère, en dépit de ses 80 millions d’hectares des terres arables et ses étendues d’eaux et de forêts. Et plus de 60% de la population congolaise vivent dans une insécurité alimentaire modérée ou sévère, pendant que 40% des enfants congolais sont en retard de croissance à la suite de la sous-alimentation.

En plus d’un manque d’alimentation, un autre problème évoqué pendant la conférence est la mauvaise alimentation, sur le temps, le kilogramme à consommer, l’équilibre des protéines et autres. D’où le sens du message de sensibilisation prononcé par le coach sportif Gabson Nendaka.

« Les gens ne sont pas au courant. On sensibilise pour leur montrer par exemple que le fufu à 6h du matin, ce n’est pas bon du tout. Boire une boisson sucrée à 6h du matin, ce n’est pas bon, il suffit juste de remplacer. Même l'eau coûte moins cher que la boisson sucrée », a-t-il dit.

Et d’ajouter :

« Si vous ne respectez pas tout ça, Il va avoir des conséquences plus tard. Tant qu’on est jeune, il n’y a pas de problèmes. Mais le corps a une mémoire, si vous avez fait une mauvaise routine pendant 10 ans, 15 ans, 20 ans, vous aurez des répercussions plus tard ».

Cette situation alimentaire catastrophique en RDC peut être résolue à travers l’agriculture. Cette dernière est déclarée priorité des priorités depuis plus de 40 ans mais le budget alloué à celle-ci reste toujours inférieur à 5%. Congo Food Week organise cette édition avec but de récupérer tous les bénéfices et les reverser à la fondation Banazola, de l’ancien international congolais, Distel Zola. Cette structure œuvre pour la lutte contre la malnutrition et la sous-alimentation.

La RDC reste l'une de plus grandes crises alimentaires au monde, avec près de 26 millions de personnes confrontées à l'insécurité alimentaire, selon le PAM. La faim plane sur le pays et il suffit d'un choc pour plonger des millions de personnes supplémentaires dans une insécurité alimentaire extrême.

Emmanuel Kuzamba